梅纳反应(Maillardreaction)是由于那一种氨基酸与醣类长期受热的结果（）
B
暂无解析
食糜蛋白酶(Chymotrypsin)不可断裂那一种氨基酸之羧基接合之胜肽键（）
胰蛋白酶原(Trypsinogen)可受下列那一因子的刺激而活化为胰蛋白酶(Trypsin)（）
有害金属镉主要蓄积的部位是（）
超氧化物歧化酶(SOD)的主要组成成分是（）
食物中长期缺乏维生素B1易引起（）
