当前位置:考试网  > 试卷库  > 职业资格  > 从业资格考试  > 导游资格  > 地方导游基础知识  > 冀东南菜,以保定为代表,是冀菜中最大的流派。其主要特点是选广泛,以山货和白洋淀鱼、虾、蟹为主。重色、口味香、重套汤;讲究明油亮芡、旺油爆汁,烹调方法擅长炒、溜、炸、烹、爆、拔、蒸、炖、烧等。代表特色菜有()。
试题预览

冀东南菜,以保定为代表,是冀菜中最大的流派。其主要特点是选广泛,以山货和白洋淀鱼、虾、蟹为主。重色、口味香、重套汤;讲究明油亮芡、旺油爆汁,烹调方法擅长炒、溜、炸、烹、爆、拔、蒸、炖、烧等。代表特色菜有()。

A、御品锅
B、酱汁瓦块鱼
C、李鸿章大烩菜
D、白洋淀全鱼宴
查看答案
收藏
纠错
正确答案:
答案解析:
你可能感兴趣的试题

1992年,一些海外旅游者来我国参加三项专线旅游,内容分别是“古典园林之旅”、“民族风情之旅”和“品尝名酒之旅”。请在下列地点中为每条专线选出四个相关的地点,每个地点中写出一个与专线内容相关的著名游览景点或少数民族名称或一种名酒的产地和酒名

地点:北京、苏州、拉萨、汾阳、顺德、喀什、凤翔、扬州、安顺、仁怀、颈红、泗阳

京剧是唱、念、做、打有机综合的统一艺术形式。康熙年间的“古月轩”景泰蓝鼻烟壶是闻名中外的珍贵艺术品。

下列属于道教名胜的是()。

“双峰插云”、“琴屿飘灯”、“磬锤夕照”、“姜太公钓鱼”等景观一次分别在()。

清代王府绝大部分分布在今的()。

热门试题 更多>
试题分类: 现代媒体总论
练习次数:0次
试题分类: 创新思维理论与方法
练习次数:33次
试题分类: 公文写作与处理
练习次数:1次
试题分类: 世界市场行情
练习次数:0次
试题分类: 公务员制度
练习次数:0次
试题分类: 公关礼仪
练习次数:0次
试题分类: 创新思维理论与方法
练习次数:1次
试题分类: 公关心理学
练习次数:0次
试题分类: 现代谈判学
练习次数:0次
试题分类: 创新思维理论与方法
练习次数:0次
扫一扫,手机做题