食品生产经营者应当采用电子台账方式建立食品安全逛溯体系
正确
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所有生食品都应在粗加工场地去除污染物和不可食部分
食品厂所用的洗涤剂、消毒剂、化学试剂等有毒有害物品及易燃易爆等物品，应专用库房存放，专人管理
番茄酱罐头应进行霉菌计数检验
饮料又称饮品，是指经过定量包装的，供直接饮用的，乙醇含量不超过质量分数为0.5%的制品
镀铬板耐腐蚀性不及镀锡板，且不能锡焊
