食品厂所用的洗涤剂、消毒剂、化学试剂等有毒有害物品及易燃易爆等物品，应专用库房存放，专人管理
正确
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食品安全事故调查部门有权向有关单位和个人了解与事故有关的情况，并要求提供相关资料和样品。有关单位和个人应当予以配合，按照要求提供相关资料和样品，不得拒绝
因为油脂酸败时先形成过氧化物，过氧化值是油脂酸败的早期指标
除了农业初级生产环节(食用农产品种植和养殖)，食品供应链还包括()
《食品安全法》规定，食品添加剂应当（），方可列入允许使用的范围
食品生产经营企业应当制定食品安全事故处置方案
