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油脂在湿度不当的条件下,品质会发生变化。

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优质奶油奶香味纯正,(),无杂质,无沉淀物和结块现象。

纤维素主要集中在麦皮中。

脂肪主要是饱和脂肪酸的植物性脂肪。

油脂因高温的影响,会发生热聚合、热分解和热氧化的变化。

赖氨酸过量会造成()。

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