微生物指标主要包括菌落总数、()和致病菌等三个方面。
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油脂在湿度不当的条件下，品质会发生变化。
()和脂肪对蛋白质有节约作用。
()有增强面团可塑性的性能。
科学的加工方法在保证食品色、香、味、形的基础上让人们在有限的食物中获取更高的
我国膳食结构的特点中()主要是不饱和脂肪酸的植物性脂肪。
