维生素C有利于()的吸收利用。
C
暂无解析
脂肪可代替碳水化合物供给
麦清蛋白和麦胶蛋白在面粉蛋白质中是含量最高的。
新鲜蛋的蛋壳清洁完整、无裂缝，具有天然色泽，()，在盐水中下沉。
面粉中加入酵母发酵时，面筋的延伸性可使面团形成疏松结构、
酒一般应在制品冷却后添加，避免挥发而影响风味。
