膳食中的各种营养素，须满足人体的正常生理需要和()。
B
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淀粉酶的种类主要有蛋白酶、脂酶、脂肪氧化酶等。
()就是用水冲洗而剩余的软胶状物，是一种高度水化的蛋白质形成物。
食物中毒是人与人之间()的现象。
新鲜蛋的蛋壳清洁完整、无裂缝，具有天然色泽，()，在盐水中下沉。
在一定条件下，碳水化合物和脂肪在人体代谢中可以相互转化。
