我国膳食结构的特点中()主要是不饱和脂肪酸的植物性脂肪。
C
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微生物指标主要包括菌落总数、()和致病菌等三个方面。
()有增强面团可塑性的性能。
()就是用水冲洗而剩余的软胶状物，是一种高度水化的蛋白质形成物。
食品卫生标准包括三个系列的内容：食品卫生标准、食品卫生管理办法和
麦胶蛋白与()含量最多，约占面粉蛋白质的80%。
