原料的合理搭配，可以保证膳食的
B
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膳食中的各种营养素，须满足人体的正常生理需要和()。
直链淀粉有增强面团()的性能。
纤维素不溶于水，也不易被()水解和被人体吸收。
()就是用水冲洗而剩余的软胶状物，是一种高度水化的蛋白质形成物。
麦清蛋白和麦胶蛋白在面粉蛋白质中是含量最高的。
