纤维素不溶于水，也不易被()水解和被人体吸收。
B
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碳水化合物中的可溶性糖主要包括()、麦芽糖和蔗糖。
三大热能营养素之间的相互关系主要体现在碳水化合物和脂肪对()的节约作用。
在一定条件下，碳水化合物和脂肪在人体代谢中可以相互转化。
直链淀粉有增强面团()的性能。
麦胶蛋白与()含量最多，约占面粉蛋白质的80%。
