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纤维素不溶于水,也不易被()水解和被人体吸收。

A、淀粉
B、酶
C、酸
D、碱
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正确答案:

B

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碳水化合物中的可溶性糖主要包括()、麦芽糖和蔗糖。

三大热能营养素之间的相互关系主要体现在碳水化合物和脂肪对()的节约作用。

在一定条件下,碳水化合物和脂肪在人体代谢中可以相互转化。

直链淀粉有增强面团()的性能。

麦胶蛋白与()含量最多,约占面粉蛋白质的80%。

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