()的含量高低因小麦品种、产地不同而异。
B
暂无解析
()有增强面团可塑性的性能。
储存条件不好，则面粉颜色加深，新鲜度差。
原料的合理搭配，可以保证膳食的
麦清蛋白和麦胶蛋白在面粉蛋白质中是含量最高的。
纤维素主要集中在()中，是稳定的碳水化合物。
