面粉中加入酵母发酵时，面筋的延伸性可使面团形成疏松结构、
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蛋白质的主要功能为
维生素D和()的吸收有关。
减少及控制环境与机械设备中的()污染的来源，可以预防铅中毒。
直链淀粉有增强面团()的性能。
氨基酸有20多种，其中10种是人体必需的。
