面粉中加入酵母发酵时，面筋的延伸性可使面团形成疏松结构、
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微生物指标主要包括菌落总数、()和致病菌等三个方面。
酒一般应在制品冷却后添加，避免挥发而影响风味。
纤维素主要集中在麦皮中。
我国人民的膳食中，热能和蛋白质主要来自谷类食品，它占人体热能的()左右。
食用了苦杏仁产生中毒现象属于
