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制作混酥面坯时,当面坯加入面粉后如果搅拌过久,面粉会产生筋性,影响成型和烘烤后产品的质量。

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()是用全蛋、糖搅打与面粉混合一起制成的膨松制品。

“Darkcherry”是指黑樱桃。

“sheetpan”是指

()是先将油脂和糖一起搅拌,然后再加入鸡蛋、面粉等原料的调制工艺方法。

人体每日水的摄入量与排出量总是保持固定平衡。

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试题分类: 行政职业能力测验
练习次数:8次
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