制作清蛋糕面糊时，使用的鸡蛋要新鲜，因为新鲜鸡蛋保持气体的性能较稳定，从而提高清蛋糕的膨松性。
正确
暂无解析
下列中不科学的喝水方法是
全蛋搅拌法常常将蛋液抽打至原体积的2倍左右。
一般情况下，烘烤有馅料的双皮排时，烘烤时间要相对长一些。
“Darkcherry”是指黑樱桃。
()是以油酥面团为坯料，借助模具，通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心。
