含不饱和脂肪酸多的油脂在常温下一般为液态。
正确
暂无解析
含油脂较多的食品在夏季不符合卫生要求的条件下保存，也有油脂发生酸败的可能。
“pudding”是指
()是按产品要求把面团做成一定形状的工艺。
()是违反设备安全操作规程的错误做法。
制作果冻时，鱼胶粉一定要溶化彻底，不能有疙瘩。
