使用水果制作果冻时，我们要尽量少用或不用含酸性物质多的水果。
正确
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()是完全靠结力的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。
下列中不能在烹饪储藏室存放的是
()又称明胶、鱼胶。
一克蛋白质在体内生理氧化可产生
下列中不违反厨房卫生规程的做法是
