制作好的果冻应形态完整、透明有光泽，制品硬度适中，口感滑润。
正确
暂无解析
一克蛋白质在体内生理氧化可产生
利用结力的凝胶特性，使用不同的模具就可生产出风格、形态各异的果冻。
“Whisk”是指
“spongecake”是指
()是完全靠结力的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。
