下列中不违反厨房卫生规程的做法是
ABCD
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一般情况下，烘烤有馅料的双皮排时，烘烤时间要相对长一些。
()是一种油酥面饼，内含水果和馅料，常用圆形模具作坯模。
下列中属于糖类不具备的生理功用的是
刮黄油球时应掌握好黄油的软硬度，太硬易破裂，太软则刮不出形状，一般来讲，冷藏冰箱保存的黄油较适合。
()是以氢化油为主要原料，添加适量的牛乳或乳制品、香料、乳化剂、防腐剂等，经混合、乳化等工序而制成。
