“sheetpan”是指
A
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()是完全靠结力的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。
()是在用黄油、面粉、白糖、鸡蛋等主要原料调制成面坯的基础上，经擀制、成形、成熟、装饰等工艺制成的一类酥而无层的点心。
含不饱和脂肪酸多的油脂在常温下一般为液态。
一般情况，制作软质面包需要干酵母的量为3～4%。
不适宜营养强化的食品种类有：谷类食品、日常食用调味品和饮料。
