当前位置:考试网  > 试卷库  > 技能鉴定  > 食品类  > 餐饮服务人员  > 初级西式面点师  > ()属于较复杂的设备,需定人定时巡视运转状态,并做巡视记录。
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()属于较复杂的设备,需定人定时巡视运转状态,并做巡视记录。

A、制冰机
B、电烤箱
C、微波炉
D、空调设备
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D

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()一般多用瓷制餐盘盛装。

()是完全靠结力的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。

冷冻甜食都是通过冷冻搅拌而制得的食品。

()的卫生问题主要是微生物污染与生霉。

一般成年人毎日应吃到()克以上的新鲜蔬菜和100~200克左右的水果。

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