()一般多用瓷制餐盘盛装。
D
暂无解析
()是按产品要求把面团做成一定形状的工艺。
全蛋搅拌法常常将蛋液抽打至原体积的2倍左右。
下列中不能在烹饪储藏室存放的是
制作混酥面坯时，应选用颗粒细小的糖制品，如细砂糖、绵白糖或糖粉。
()为面团中酵母的生长提供了养分，从而提高了面团发酵过程中产生二氧化碳气体的能力。
