()不是植物油比动物油营养价值高的原因。
A
暂无解析
()是按产品要求把面团做成一定形状的工艺。
()属于气体燃料。
()可以增加面团中面筋的密度，增强弹性，提高面筋的筋力。
为使面团重新产气、膨松，得到制品所需的形状和较好的食用品质，大多面包制品都需最后的醒发过程。
制作混酥面坯时，应选用颗粒细小的糖制品，如细砂糖、绵白糖或糖粉。
