当前位置:考试网  > 试卷库  > 技能鉴定  > 食品类  > 餐饮服务人员  > 初级西式面点师  > ()为面团中酵母的生长提供了养分,从而提高了面团发酵过程中产生二氧化碳气体的能力。
试题预览

()为面团中酵母的生长提供了养分,从而提高了面团发酵过程中产生二氧化碳气体的能力。

A、淀粉的糊化
B、面粉的糖化
C、面粉的熟化
D、淀粉的转化
查看答案
收藏
纠错
正确答案:

B

答案解析:

暂无解析

你可能感兴趣的试题

()是刀与制品处于垂直状态,在向下压的同时前后推拉,反复数次后切断的切法。

()蛋白质在体内生理氧化可产生16.7千焦耳的热量。

各行各业都必须有体现行业内在要求的职业道德规范。

“Vanilla”的中文意思为

()是违反设备安全操作规程的错误做法。

热门试题 更多>
试题分类: 信息安全工程师
练习次数:6次
试题分类: 信息安全工程师
练习次数:10次
试题分类: 信息安全工程师
练习次数:1次
试题分类: 信息安全工程师
练习次数:1次
试题分类: 系统集成项目管理工程师
练习次数:0次
扫一扫,手机做题