当前位置:考试网  > 试卷库  > 技能鉴定  > 食品类  > 餐饮服务人员  > 初级西式面点师  > ()为面团中酵母的生长提供了养分,从而提高了面团发酵过程中产生二氧化碳气体的能力。
试题预览

()为面团中酵母的生长提供了养分,从而提高了面团发酵过程中产生二氧化碳气体的能力。

A、淀粉的糊化
B、面粉的糖化
C、面粉的熟化
D、淀粉的转化
查看答案
收藏
纠错
正确答案:

B

答案解析:

暂无解析

你可能感兴趣的试题

增加新的适应症的药品属

某鸡场部分40日龄雏鸡,呼吸困难,咳嗽,打喷嚏。粪便用饱和蔗糖液漂浮,涂片,高倍镜下见大量卵圆形卵囊,内含4个子孢子。该寄生虫是

不属于畜群损伤性和管理性流产原因的是

属药品标准的是

属于水溶性维生素的是

热门试题 更多>
试题分类: 预防医学(二)
练习次数:3次
试题分类: 外科护理学(一)
练习次数:4次
试题分类: 护理学研究(二)
练习次数:0次
试题分类: 医学心理学
练习次数:9次
试题分类: 外科护理学(一)
练习次数:0次
试题分类: 中医护理学基础
练习次数:33次
试题分类: 外科护理学(一)
练习次数:0次
试题分类: 中医护理学基础
练习次数:6次
扫一扫,手机做题