当前位置:考试网  > 试卷库  > 技能鉴定  > 食品类  > 餐饮服务人员  > 初级西式面点师  > ()属于气体燃料。
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()属于气体燃料。

A、轻柴油
B、液化石油气
C、煤油
D、煤
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B

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()不是植物油比动物油营养价值高的原因。

()是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料,配以辅料,经一系列加工而制成的松软点心。

利用结力的凝胶特性,使用不同的模具就可生产出风格、形态各异的果冻。

制作好的果冻应形态完整、透明有光泽,制品硬度适中,口感滑润。

一般以()为主的人群,两餐间隔以4~5小时为宜。

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