()是用糖、水和鱼胶粉或琼脂，按一定比例调制而成的冷冻甜食。
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一般情况，制作软质面包需要干酵母的量为3～4%。
全蛋搅拌法常常将蛋液抽打至原体积的2倍左右。
()是在用黄油、面粉、白糖、鸡蛋等主要原料调制成面坯的基础上，经擀制、成形、成熟、装饰等工艺制成的一类酥而无层的点心。
下列中不违反厨房卫生规程的做法是
()为面团中酵母的生长提供了养分，从而提高了面团发酵过程中产生二氧化碳气体的能力。
