“Agar”是指()。
C
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()是完全靠结力的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。
()是以氢化油为主要原料，添加适量的牛乳或乳制品、香料、乳化剂、防腐剂等，经混合、乳化等工序而制成。
下列中不能在烹饪储藏室存放的是
含不饱和脂肪酸多的油脂在常温下一般为液态。
为使面团重新产气、 膨松， 得到制品所需的形状和较好的食用品质，大多面包制品都需最后的醒发过程。
