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“Agar”是指()。

A、发粉
B、乳糖
C、琼脂
D、胚芽
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正确答案:

C

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切是借助于工具将制品分离成形的一种方法。

冷冻甜食都是通过冷冻搅拌而制得的食品。

()是反映食品被粪便污染的指标。

制作混酥面坯时,应选用颗粒细小的糖制品,如细砂糖、绵白糖或糖粉。

一般以()为主的人群,两餐间隔以4~5小时为宜。

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