影响气体混合物爆炸极限的主要因素有：温度、压力、()和着火源。
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在厨房范围内，菜点成本是指构成产品的（）的耗费之和。
烤是将原料放入烤炉内，加热上色，并达到()的烹调方法。
原料的出材率高低可以考核操作人员的
某厨房的原材料月初结存2000元，本月领用6000元，本月实际耗用4000元，此厨房的月末盘存额为
制作炸土豆卷时，土豆卷外表应挂上
