糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品，蔬果类是()主要来源。
A
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-1℃左右，保存 5~14 天的鱼称为
下列选项中（）不属于烹饪从业人员的职业道德范畴。
沸水加工法是将原料直接放入（D）的水中，加热至所需火候，再过凉的方法。
对不耐热的餐具、茶具消毒时，较为合适的方法是 ()消毒法。
制作里昂式炒土豆应将土豆炒成
