将原料直接放入冷水中加热至沸，捞出在晾凉备用的是
A
暂无解析
成本核算能合理地确定菜点的（ ）打下基础。
脂肪是机体的重要组成成分，由()元素组成。
下列选项中（）不属于烹饪从业人员的职业道德范畴。
马乃司的色泽应是
一般先求出菜点的总成本，然后再计算单位平均成本的方法适合于()生产。
