俄式菜受（）的影响较大，同时也吸收了奥、匈等国菜式的特点。
B
暂无解析
沸水加工法是将原料直接放入（D）的水中，加热至所需火候，再过凉的方法。
成本核算能合理地确定菜点的（ ）打下基础。
下列选项中叙述不正确的是：用老母鸡煨汤比小仔鸡、家畜煨汤味道鲜美的原因是
红糖是未经提纯的()制品。
芹菜沸水初步热加工的目的是
