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下列中不违反厨房卫生规程的做法是

A、在更衣室存放个人物品
B、用手勺直接品尝菜肴
C、非工作时间在操作间吸烟
D、将私人物品带入操作间
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正确答案:

ABCD

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违反厨房卫生规程的做法是

只有由多种食物相互搭配的膳食,营养素种类才齐全,数量才充足,才有利于()的吸收和利用。

()左右,保存5~14天的鱼称为冷却鱼。

煮蕃芫荽土豆先将土豆加工成()后,再放入盐水中煮制。

销售毛利率与()的和是100%。

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