原料损耗率的高低可以考核操作人员的
D
暂无解析
在厨房范围内，菜点成本是指构成产品的（）的耗费之和。
醋不具备的作用是
辣根的可食部分是其
牛肉中肉质的鲜嫩度仅次于里脊肉的部位是()。
制作炸土豆卷时，土豆卷外表应挂上
