沸水加工法是将原料直接放入（D）的水中，加热至所需火候，再过凉的方法。
D
暂无解析
制作米兰式煎猪排时，猪排应沾上面粉、（）后煎制成熟。
原料损耗率的高低可以考核操作人员的
罗勒的英文名称是
在经济发达地区提倡膳食营养平衡对预防“营养性疾病”
原料的出材率高低可以考核操作人员的
