醋不具备的作用是
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将原料直接放入冷水中加热至沸，捞出在晾凉备用的是
生食瓜果类蔬菜应先用0.3%()溶液浸泡5分钟。
推切法是由刀的中后部入刀，最后着力点在刀的中前部。
西餐中的汤菜品种很多，大体可分为奶油汤类、菜蓉汤类、（）、冷汤类等。
干制后的肉豆蔻表面呈
