单一点心的成本是指单一点心所耗用的各种主料、配料和调料的成本之和
错误
暂无解析
水调面团是用水和面粉直接拌和揉制而成的面团，根据调制面团的（），可分为冷水面团、温水面团、沸水面团、焊面团四种
点心的馅料和皮要配搭，经过恰当的刀工处理，便于（），保证成品质量
负责保管剩余生、熟馅料也是拌馅岗的工作职责之一
蒸制食品的技术要点是要掌握（）和（）
