当前位置:考试网  > 试卷库  > 技能鉴定  > 食品类  > 餐饮服务人员  > 中式面点师  > 食粉又称小苏打,学名(),是常用的化学膨松原料
试题预览

食粉又称小苏打,学名(),是常用的化学膨松原料

A、碳酸钠
B、碳酸氢钠
C、碳酸氢铵
D、矾碱盐
查看答案
收藏
纠错
正确答案:

B

答案解析:

暂无解析

你可能感兴趣的试题

直刀法包括()几种

水调面团是用水和面粉直接拌和揉制而成的面团,根据调制面团的(),可分为冷水面团、温水面团、沸水面团、焊面团四种

宴会服务与接待零点客人的服务有区别,以下【】属于宴会特点之一

麦芽糖属于

排骨烧卖在拌制时应采用()方法。

扫一扫,手机做题