最适宜酵母菌繁殖的温度为
B
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利用不同加温方法对点心成品加热，主要会产生白色和金黄色两种颜色
单一点心的成本是指单一点心所耗用的各种主料、配料和调料的成本之和
将油酥面包入水油面中，应注意水油面皮子
（）法是将原料处理后与味料、辅料全部混和放入锅中或其他容器内，边加热边搅拌至材料全部成熟的一种加工方法。
味精在加热至【】度时，生成焦谷氨酸钠，失去鲜味。
