酒石酸钾盐即（），呈白色粉末状，无臭无味，易溶于水，行业中又称蛋泡稳定剂。
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绝大多数的点心都是由案板岗制作的
制作戚风蛋糕用搅拌机搅拌加入白糖和塔塔粉的蛋清时，用【】打拌
传统的广式月饼模、绿豆糕印模等多用（）制成
食品香料又称香味剂，按原料分为（）种
面点生产中使用的刀具一般用（）制成
