食品香料又称香味剂，按原料分为（）种
B
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拍皮主要是对筋度小或无筋度的面胚压成厚薄度基本一致的圆件所采用的一种较为快捷的手法
推切法用来切一些（）而不能一道将原料切断的刀法
到了新中国成立后，饮食业得到了空前的发展，点心制作由手工操作到半机械化、机械化、半自动生产方式而到现在的权自动化生产。
食粉又称小苏打，学名（），是常用的化学膨松原料
