食品香料又称香味剂，按原料分为（）种
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明胶是用富蛋白质的动物原料制取的
（）是人体组织所必需的物质和一切生命活动的基础。
水调面团是用水和面粉直接拌和揉制而成的面团，根据调制面团的（），可分为冷水面团、温水面团、沸水面团、焊面团四种
烤制好的提子牛油戟如果表面起黑点是【】什么原因造成的。
烙的主要热传递方式是
