加热设备中的远红外线电烤炉，常用的传热方式分为（）两类
A
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成熟技艺包括门；煮、（）、烤、烙、炒等方法。
拌制生肉包馅和拌制滑鸡包馅的方法相同，都是采用（）的方法。
以（）为主要原料调制而成的面团称为油酥面团
净料率与成本的关系是，净料率【】，成本是【】
宴会服务与接待零点客人的服务有区别，以下【】属于宴会特点之一
