水调面团是用水和面粉直接拌和揉制而成的面团，根据调制面团的（），可分为冷水面团、温水面团、沸水面团、焊面团四种
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（）是人体组织所必需的物质和一切生命活动的基础。
食品香料又称香味剂，按原料分为（）种
制作饺子皮时用（）手法，将饺子皮开成厚薄一致的圆件
我国在3000多年前已出现点心
拍皮主要是对筋度小或无筋度的面胚压成厚薄度基本一致的圆件所采用的一种较为快捷的手法
