滚圆是传统制作（）的基础手法
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推切法用来切一些（）而不能一道将原料切断的刀法
食粉又称小苏打，学名（），是常用的化学膨松原料
传统的广式月饼模、绿豆糕印模等多用（）制成
蒸样法验碱，如成色黄说明碱
蒸马蹄糕应采用（）火。
