岭南酥皮一般开
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单一点心的成本是指单一点心所耗用的各种主料、配料和调料的成本之和
点心的馅料和皮要配搭，经过恰当的刀工处理，便于（），保证成品质量
宴席是指由一整套【】、目的要求、风格习惯和质量标准设定的菜点组合及进餐礼仪组成的餐饮形式
按加工方法需要可划分为咸馅，熟馅、甜馅三大类
全捞法是对带骨馅料及一些简单馅料的加工手法
