正面核算成本、对不断提高饭菜质量，贯彻“（）”的原则。加强企业经济核算，都具有重要意义。
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把火候，油温掌握准，就能制造出符合质量要求的制品
以（）为主要原料调制而成的面团称为油酥面团
食粉又称小苏打，学名（），是常用的化学膨松原料
（）成本是构成饮食产品成品的主体。
利用不同加温方法对点心成品加热，主要会产生白色和金黄色两种颜色
