七成油温一般指油温在【】度以上。
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【】就是平时所说的单尾，客人点完主菜后常点的粥粉面食等主食
成熟技艺包括门；煮、（）、烤、烙、炒等方法。
食粉又称小苏打，学名（），是常用的化学膨松原料
制作莲子茸晶饼时，将白糖加入熟澄面时，要将糖擦溶要不成品蒸熟后会
粒是有粗、中、幼三种规格，其中粗粒的规格是
