食品存放实行【】的隔离
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食粉又称小苏打,学名(),是常用的化学膨松原料
拍皮主要是对筋度小或无筋度的面胚压成厚薄度基本一致的圆件所采用的一种较为快捷的手法
利用谷物为原料,主要成分是葡萄糖、麦芽糖、糊精的()呈浓厚粘稠状,甜度不如蔗糖。
面粉中最高的化学成分是
食品香料又称香味剂,按原料分为()种