当前位置:考试网  > 试卷库  > 技能鉴定  > 食品类  > 餐饮服务人员  > 中式烹调师  > 盐焗技法与热盐焗技法的技术要领相同
试题预览

盐焗技法与热盐焗技法的技术要领相同

1、正确
2、错误
查看答案
收藏
纠错
正确答案:

错误

答案解析:

暂无解析

你可能感兴趣的试题

粤菜是以广州菜为代表,以广州菜、潮州菜和客家菜为主体所组成。

按调味工艺分,调味分为一次性调味和多次性调味两种方法

粤菜把竹笋按季节分为四种,即春季笔笋、夏季鲜笋、秋季茭笋、冬季冬笋。

鹅的烫毛水温应是75~80℃之间

鲜活原料由毛料形态变为净料形态的加工过程称为鲜活原料的初步加工。

扫一扫,手机做题