清汤的主料为鲜料
错误
暂无解析
粤菜是以广州菜为代表，以广州菜、潮州菜和客家菜为主体所组成。
按调味工艺分,调味分为一次性调味和多次性调味两种方法
粉丝是以豆类或薯类的淀粉为原料加工而成的
食品卫生五四制中的“四不”主要是对采购人员和食品销售人员提出的要求。
粤菜的芡色分红芡、黄芡、白芡、清芡、青芡、黑芡等六大类。
