《饮膳正要》是一部关于烹调理论和技艺的古籍
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粤菜是以广州菜为代表，以广州菜、潮州菜和客家菜为主体所组成。
水传热比较均匀
我国南方气温高，湿度大，粮油及其制品中黄曲霉素检出率是较高的。
食品卫生五四制中的“四不”主要是对采购人员和食品销售人员提出的要求。
广东有名的靓芋头品种是荔浦芋
