《饮膳正要》是一部关于烹调理论和技艺的古籍
错误
暂无解析
酥炸法原料上的是酥炸粉,一般是在180℃油温投料
清汤的主料为鲜料
广东有名的靓芋头品种是荔浦芋
正确的分档取料能合理使用原料,提高其使用价值;还能提高菜肴质量,突出烹调的特×色。
当燃气炉具失火时,首先必须拿二氧化碳灭火器灭火